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Grandes escritores, tomando la idea de historiadores y filosofos que lo precedieron, hablaron de la historia ciclica. Una historia en la cual nada cambia porque lo que fue vuelve a ser, eternamente, como una rueda que gira y gira para volver, siempre, a la posicion inicial.
Esto puede resultar sorpresivo pero no lo es, porque el hombre, como tal, quiere y necesita, en un momento de su vida, ser capaz de predecir lo que sucedera y la historia ciclica le permite que su "ilusion" se haga realidad, de esta manera él sabe que lo que paso pasara y él estara para verlo.
Lamentablemente, en ciertas cuestiones, la historia si demuestra ser ciclica porque, si en los años 30, el gran novelista y premio nobel de Literatura John Steinbeck conto como miles de pequeños campesinos eran despojados de sus casas, sesenta años despues los españoles sufrieron exactamente la misma situacion.
A principio de los años noventa, infinidad de pequeños y medianos negocios fueron comprados por grandes corporaciones que, sin pensar para nada en las personas que habian trabajado alli, las cerraban, dejando familias enteras en la calle.
Hoy, pleno 2011, la consecuencia de esas acciones comerciales brutales recien comienza a retroceder, en parte gracias a Valles del Esla, una compañia que tuvo una idea que hizo escuela: partir de la recuperacion tradicional de la actividad ganadera de Leon para crear un producto carnico de alta calidad como es la cecina de Leon.
Para cumplir con sus objetivos de producción y trazabilidad garantizada la empresa cuenta con un matadero y una sala de despiece propios, unidos a una larga trayectoria en la comercialización de productos de alta calidad.
Si desea saber más al respecto solo ingrese al sitio web de Valles del Esla: http://vallesdelesla.com/
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